特集1
金物のまち 三条
調理器や工具など、様々な形で「暮らし」を支えている三条市の紹介です。
三条に頼めば作れない商品は無い！
今お使いの「調理器」、「包丁」、「はさみ」がどこで作られているか一度調べてみてください。新潟県三条市と書いてあれば、あなたはとても良い買い物をされましたね（笑）。ここ新潟県三条市は江戸時代から続く「金物のまち」です。古くは家釘（和釘）に始まり近年その技術は日本のみならず、ドイツを始め世界各国から大きな評価を得ています。
職人が丹念に一つ一つ作り出す刃物は切れ味鋭く、調理器、包丁、はさみ、工具、大工道具等、様々な分野で活躍し、「三条に頼めば作れない商品は無い」とまで言われています。
良い調理器を使ってますか？
良い調理器と悪い調理器の差は何か？それは「刃の品質」にあります。野菜には「旨味」や「栄養」を含んだ数えきれない程の細胞がぎっしり詰まっています。その野菜に対して、切れ味の悪い調理器を使うと、野菜の表面を何度も傷つけ余計な細胞を破壊し、野菜本来の「みずみずしさ」や「美味しさ」を逃しかねません。小柳産業の調理器は、職人がひとつひとつ丹念に仕上げた上品質の刃を使用しています。オリジナル調理器を始め、鰹節削器、ところてん突き、全てが自慢の調理器です。一度お使い頂ければ、他の種類の調理器が欲しくなる事間違いなしです！
「木の優しさ」調理器の小柳産業。