お手入れについて
使用後は水洗いをし、できるだけ早く水気を拭き取ります。刃部につきましては、タオルのようなもので軽く磨いてください。
水洗いの際、刃部についている削りカスはカビの原因になりますのでスポンジや綿棒のような物でできるだけ取り除いてください。
その後陰干しをして十分乾かしてから片付けて下さい。生乾きはカビの原因になります。長時間直射日光に当てすぎると反りやヒビなどの狂いの原因になる可能性がありますのでご注意ください。
刃部説明
ステンレス
「stain=汚れ、サビ less＝ない」の名の通りサビに非常に強い金属です。また頑強で扱いやすいのでストレスを感じずスムーズにお使いいただけます。ステンレスを採用している調理器全てに、それぞれ適した種類のステンレスを使用しています。
鋼（工具鋼）
鋼は古くから日本刀などの刃物類に使われてきた非常に硬く強い金属です。その優れた頑強さと硬さで、どなたでも鋼の鋭い切れ味を実感いただけます。
真鍮
サビに強いので「ところ天突」に適した金属と言えます。また、殺菌作用があり金物製作において幅広く使用されているので、非常にポピュラーな金属でもあります。
アルミニウム
アルミニウムは非常に軽さのある金属です。アルマイト処理をしているのでさらにサビに強く傷がつきにくくなっているので安心してお使いいただけます。
藤秀印（鋼）
鋼（工具鋼）を極軟鋼で包んだ複合材。鋭い切れ味はそのままに、鋼に硬さに適度の粘りを持たせた高級鋼です。
「木の優しさ」調理器の小柳産業。