日常業務の中にはお客様に説明する為、

料理をしたり、道具を使ったりしています。

本日は「鰹節削り」を使用したので、ちょっと紹介します！(^.^)

 

鰹節のイメージはヒラヒラとした花かつおです。

でも、カビの状態では、花かつおにはならなく、粉になります(^_^;)

 

この状態から頑張って削ります！！

 

そうすると……、

赤い部分が出てきます！

 

そうしたら、ヒラヒラした花かつおが削れてきます。

 

 

簡単に削り方を説明しました。

もっと専門的に説明すると、何週かに亘ってしまうので、

この位に…(笑)

以前のブログにも言った通り、鰹節を削るのはコツがいります。

だから難しくもあり、面白くもあります！(^.^)

後、鰹節は粉になる部分もたくさんあるので、

 

粉の部分をお茶缶などに入れ、保管して下さい(^.^)

 

そして、ご飯の上にかけたり、

後は、お味噌汁やソバなどを作った際に、

鰹節の粉になった部分を入れて下さい！

風味が強くなり、とても美味しいですよ～(^o^)丿

ぜひ、お試しくださいね！

 

Akira Oyanagi